Mille Crepes

Pertama kali buat mille crepes bulan januari. penasaran banget sama layer cake ini. Pake resep dari sajian sedap.com, tapi kurang nendang rasanya. hahahaha....apaan seh??? crepes-nya aku pakai resep hadiah dari wajan kwalik. overall, kurang puas sama resep ini.

ini hasilnya.... masih kurang oke kan?

trus, di milis ncc, mba yusnita posting resep tiramisu mille crepes... eh kebeneran, mba ratri pesen mille crepes untuk budhe'nya. aku tawarin. mau gak mba pakai resep ini? alhamdulillah, mba ratri setuju dan ternyata kata budhe'nya enak. makasih ya mba yusnita buat resepnya. juga mba ratri buat orderan-nya. cuma foto-nya pas dicariin kok gak ketemu T_T... kemana yah fotonya? *sambil nangis di pojokan

Bulan juni, mba sylvie eksekusi resep mille crepes yang dimodifikasi jadi choco mille crepes. Pas banget, besoknya ngumpul2 di janaka buat makan siang bareng plus cucurak. jadinya kebagian deh... wah, enak buanget dehhhh... langsung suka sama mille crepes yang ini.

gak berapa lama, tanggal 3 juli, mba ei nanya2 kue. ada kue yang layer2 gitu gak. aku kasih foto yang di share di bbg, ternyata mba ei mau coba. pesen buat tanggal 5 juli 2013. ini hasilnya:

Masih bingung dihias apa. Alhamdulillah, mba ei plus temen2nya suka dan bilang enak.
Trus, untuk ulang tahun papa juga nia buatin ini. komentar mama sih, enak tapi kurang manis. bingung juga, soalnya mama itu gak suka manis. bagaimana yah ngakalinnya? akhirnya kepikiran buat ngasih simple syrup ditiap layernya sebelum lapisan krim vla-nya.

Akhir bulan Juli, panitia bukber di tmr pesen kue buat acara bukber yg ternyata bertepatan sama ulang tahunnya bu indra. awalnya sih mau buatin Black Forrest atau Rainbow Cake aja. Cuma, bosen ah, kaya'nya orang2 tmr udah tau rasa dan buatan nia. akhirnya kepikiran buat choco mille crepes. tadaaaa, semuanya suka dan bilang enakkkkk. alhamdulillah

Oh iya, sebelumnya, mama cibubur pesen 2 mille crepes untuk ulang tahun temennya. Ini dia:

Temen mama pesen soalnya udah nyobain waktu ulang tahun papa kemarin dan bilang enak.

Last but not least, pesanan choco mille crepes buat relasi-nya TK Kuncup Harapan di Palayu, Bogor

eh lupaaaa, tanggal 16 agustus kemarin, bu sofyan pesen choco mille crepes buat temennya.

oh iya, untuk resepnya, googling aja yahhhh.... lupa, belum ijin mba sylvie. next, minta ijin dulu baru diposting lagi :P

Apam Dot Dot aka Bolkus Gundul Hias

Pas browsing di internet, ihhhhh, lucu2 banget sih.
Percobaan pertama:

Nah ini yang udah agak bagusan untuk dijual di bazaar tmr. alhamdulillah, laris manis

Yang ini pesanan bu mega untuk anak2 sekolah minggu: Makasih ya bu untuk pesanannya

Pssttt: yang gambar pohon kelapa, itu hasil lukisannya adwin loh. bagus ya hasilnya.... Proud mama...

Angry Bird Cake

Tanggal 9 juni, mba frida bbm. katanya, temennya mau pesen kue ulang tahun dengan budget terbatas. Minta-nya kue coklat. Kebetulan aku bisa. Karena budget terbatas, akhirnya mainan bawa sendiri. cuma yang buat aku bingung, senin itu rencananya mainan mau dikasih, kita janjian. tapi ternyata yg pesen lupa bawa. jadinya setelah dihias aku bingung mau hias apalagi.

setiap sisinya aku kasih edible image angry bird. kebetulan ada stock. trus beli wafer tim tam coklat untuk bentengnya. ditambah beberapa hiasan dari fondant kaya telur dan sangkarnya plus katapel.

Komentar yang pesen, enak kue-nya cuma kurang meriah hiasannya. T_T... Bakulannya bingung soalnya menurutku udah ruame. akhirnya aku minta maaf kalau tidak sesuai harapan. Makasih ya mama anas untuk pesanannya, maaf kalau tidak sesuai harapan.

Hello Kitty Cake

pesanannya mba anne buat ulang tahunnya aliya. direkomendasiin dari bu qoba. Chocolate Cake filling ganache cover fondant.

Makasih ya bu, untuk pesanannya...

Naruto Cake

Pesanannya mba reny untuk ulang tahun si kembar lukman dan nukman. minta naruto, kakashi sama sasuke.

pertama buat naruto-nya. ternyata ketinggian jadinya mengkerut. akhirnya dibuat lagi

Cuma, aku-nya lupaaa.... kue-nya sponge cake filling ganache. padahal sponge cake kan lembut banget. jadinya figurinnya masuk kedalam kue.

Untungnya mba renny dan kembar suka. Makasih ya mba renny pesanannya. maaf ya, nia mengecewakan karena figurinnya gak bisa berdiri tegak.

Jongkong Kelapa Muda aka Jojongkong, Jajanan khas Indonesia

Semenjak gong NCC-JTIW dipukul sama bu Fat, bingung banget mau buat apa? kaya'nya banyak banget yang mau dibikin. soalnya suka semuanya... suka apa kemaruk yah? :D

Tiba-tiba kepikiran jongkong, yang biasa djual kalau bulan puasa. suka banget sama cemilan ini. tapi pas google resep-nya loh kok malah jongkong lapis yang dari surabaya sama jongkong bangka. pas google pakai keyword jongkong kelapa muda... baru ketemu... finally

tapiii, masih bingung, ini aslinya dari daerah mana, apakah dari betawi atau jawa barat. 

Pas siang tadi bbm-an sama teh dewi nik...akhirnya ketahuan, kalau namanya Jojongkong dan aslinya dari jawa barat *mohon koreksi yah kalau salah...

ini dia resepnya...

JONGKONG KELAPA MUDA

http://food.detik.com/read/2010/04/29/101829/1347611/361/resep-kue-jongkong-kelapa-muda

Bahan:
Adonan Tepung:
100 g tepung beras
100 g tepung ketan
50 g tepung kanji
½ sdt garam
100 ml daun pandan suji
650 ml santan

Isi:
100 g kelapa muda keruk halus
100 g gula merah, iris halus

Pelengkap:
500 ml santan kental

Pelengkap:
daun pandan
daun pisang

Cara membuat:

• Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
• Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
• Masak sisa santan hingga mendidih.
• Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
• Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
• Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
• Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
• Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.

Untuk 10 buah

Hasilnya.... teksturnya sesuai sama yang aku beli kalau bulan puasa. plus manis gurih dari gula merah plus santan. enakkk... apalagi kalau dimakan dingin... sebungkus gak cukup... pssst: suami juga suka....yayyyy

semoga laporannya berkenan.... ^^

*masiih mikir, apalagi yaaa yang mau dibuat :D

andddd... i've got the badge... yayyyy... makasih banyak ya trio TAH...

Cheese Brownies Ala Vin

Tanggal 23 Februari 2013 kemarin ada gelaran HMFF. tapi sayang...hiks... aku gak bisa datang. padahal udah daftar dar jauh-jauh hari tp ternyata....

hehehe...udah ah sedih2annya. lanjuttt....

setelah hmff kemarin, di milis rame ngebahasa resep potluck-nya. salah satunya adalah cheese brownies ala vin. wah, langsung mupeng nih. secara di rumah, semua suka brownies especially with cheese.... yummmm...

akhirnya, setelah resepnya di share sama ci vin, langsung pengen buat. tapi...seperti biasa, baru terealisasi seminggu berikutnya.

iini dia resepnya:

Cheese brownies ala vin

Lelehkan:
A. Butter unsalted 225gr, sisihkan sampai hangat

B. Dcc 150gr >> kemarin pakai DCC semua jadi DCC 300gr
Mcc 150gr
Whipping cream dairy 150gr  >> kemarin pakai non dairy
(Lelehkan, sisihkan sampai hangat)

Campur A+B
* kalau aku kemarin, bahan A dan B dilelehkan bersama-sama. *jangan ditiru yah... ini karena menghindari banyaknya cucian piring

Kocok lepas:
Telur 4 butir
Vanilla 1sdm
Gula pasir 90gr

Bahan kering:
Terigu protein sedang 135gr
BP 1 sdt
Salt 1/2 sdt

Creamcheese filling (campur rata): >> kalau aku, kemarin pakai 2x resep asli jadi banyak cheese-nya ^^
Creamcheese 200gr >> kemarin pakai 250gr cream cheese nuefchaftel yummy sama 150gr cheese filling calf
Gula halus 35gr
Kuning telur 1 butir

Cara buat:
- masukkan kocokan telur ke adonan butter+coklat
- masukkan bahan kering, aduk rata
- siapkan loyang 24x24x4cm, olesi margarin+taburi cocoa powder (dasar+sisi) >> karena kebetulan coklat bubuk habis, aku loyangnya dialasin sama alumunium foil lembaran. biar ngeluarinnya gampang. tapiiii sebenernya, coklat bubuk itu supaya brownies-nya wangiiiii
- tuang 2/3 adonan coklat ke loyang
- tuang adonan keju, tutup dgn sisa adonan coklat
- panggang suhu 180 derajat celcius kurang lebih 35 menit (sering cek setelah 25 menit, jangan overbaked)
- tes tusuk, sampai ada bbrp crumble yg masih menempel. Angkat-dinginkan
- sudah dingin, olesi tipis permukaan brownies dengan milk chocolate yg sudah
dilelehkan. >> aku gak dioles apapun.

oh iya, ci vin itu pakai dcc sama mcc-nya merk DGF plus cream cheese merk Tatura. kata temen2 ncc bogor yang kemarin latbar, lebih nendang yang pakai DGF. sementara aku cuma pakai coklat yang ada dirumah, merk mercolade. daannnn cheese fillingnya pakai 2 resep. itu pun kata suami sama anak2ku udah enak buangettt... apalagi yang pakai DGF sama tatura yah... dijamin lebih maknyoossss....

psstttt, satu lagi... brownies ini lebih enak setelah disimpen semalaman dikulkas. waahhhhh, dijamin sepotong gak cukup deh....

makasih ya ci vin, udah sharing resepnya... my family loves it.... enakkkkk

ini da penampakannya setelah diinapkan semalaman dikulkas....