Orderan Pertama....yayyyyyy

Di  NCC bogor, mba laksmi , ngelempar order. ada customernya yang mau order Birthday Cake cover fondant. kebetulan mba laksmi gak bisa karena sibuk....
Nia memberanikan diri, nyoba kontak mba susi. Nia jujur sama mba susi kalau nia belum pernah buat BDCK cover fondant sebelumnya, tapi kalau mba susi kasih kesempatan, nia pasti bisa dan mba susi Insya Allah gak bakal kecewa sama hasilnya....
Alhamdulillah, mba susi bersedia. yipieeee.....

Mba susi mau pesen BDCK buat acit, anaknya yang ulang tahun tanggal 15 desember. tema-nya awalnya tinkerbell.... tapi setelah konsultasi, yang penting girlie and ada rainbow-nya.... dan mba susi langsung transfer dananya lunas..... alhamdulillah.... makasih banyak ya mba. Insya Allah, mba susi gak akan kecewa sama hasilnya.
bismillah.... mulai siapin bahan-bahannya. mulai belanja pernak pernik yang harus disiapin.browsing tema - tema kue yang girlie....
base cake-nya mba susi minta coklat, jadi nia pakai resep brokus ncc karena udah terbukti mantap dan enak.cover with ganache.

ternyata, cover cake kotak itu susahhhh... huaaaa.... banyak retak dan robek. untungnya bisa ditutupin sama hiasan. kalau gak, aduhhhh keliatan banget jeleknya.
dan...taraaaa..... ini dia hasilnya....

Setelah konsultasi di group, katanya kurang rame dan hidup, akhirnya nia tambahin hiasan pakai royal icing. dan ternyata benerrrr.... jadi lebih ceria yaaa....

Alhamdulillah, mba susi dan acit suka. kata mba susi, acit terus terusan liatin kue-nya.....
makasih ya mba....
selamat ulang tahun acit, semoga jadi anak yang sholehah, pintar, berbakti kepada orang tua.....

MY FIRST CARVING AND FONDANT CAKE

Dari bulan September, Adwin udah request kue ulang tahunnya. Dia minta lightning mcqueen. Mulai mikir deh…. Apa pakai edible aja? Tapi kok sayang banget…. Kaya’nya aku gak berkembang kemampuannya. Akhirnya setelah bujuk Uda (buat dana dong…. Hihihi), dan disetujui… mulai berpikir untuk carving cake dan pakai fondant.

Selain itu, aku juga bujuk Uda supaya buat surprise party di sekolahnya Adwin. Rencananya, temen – temen sekelasnya mau aku kasih goodie bag yang isinya Macaroni Schotel, Cookies Hias, Puding Sutra sama Cheddar Cheese Cake in Cup (CCCC). Seminggu sebelum hari ulang tahunnya, aku mulai nyicil buat cookies hias buat goodie bag-nya.  3 hari sebelumnya, buat  CCCC dan langsung disimpen di kulkas. Besoknya buat tumisan isi Macaroni Schotel. 1 hari sebelumnya, buat MacSchot dan disimpen di kulkas. Hehehe…. Kulkasnya langsung penuh.

Tanggal 07 November, mulai buat base cake. Aku pake resep Brownies Kukusnya NCC. Selain top rasanya, direkomen banget sama temen – temen di milis buat dicarving. Aku pake cetakan mobil yang beli di titan jadinya butuh 1 ½ resep brokus. Trus untuk lapisannya, aku pake ganache dengan perbandingan 1 : 3, yaitu 1 bagian Whipped Cream (WHC)berbanding 3 bagian Dark Cooking Coklat (DCC) biar gak melorot fondantnya kalo kepanasan dan ganachenya juga set/kokoh.

Begitu brokusnya matang, diamkan sampai dingin. Baru deh oles ganache-nya. Karena loyangnya pendek, jadinya aku buat 2 buah kue dengan 1 ½ resep. Kedua kue itu di “lem” pakai ganache. Begitu lem-nya set, baru deh kuenya dicarving. Setelah di carving, discover sama ganache lagi. Begini nih penampakannya

Setelah dicover ganache, lansung dicover fondant warna merah. susah banget dapet warna merah yang sesuai. tapi cukup aja deh warna merahnya segitu, soalnya serem kalo pakai pewarna lebih banyak lagi.

Tapi, pas buat, aku gak mikir rodanya. aku pikir bisa set. ternyata roda-nya meleot. sigh....
but overall.... i'm proud with this cake. this was my first carving and fondant cake.... yayyyy
and temen2-nya adwin suka. adwin juga suka dan kaget banget pas kita bawa kue-nya ke kelas.

Alhamdulillah.... beres semuanya....
selamat ulang tahun ya sayang, semoga jadi anak yg sholeh, pintar, berbakti kepada kedua orang tua, sayang sama albie, umi dan abi..... we love u sayang....

Bakpau Kentang Isi Daging

Akhirnya ada event lagi di NCC......
waaah, bagde-nya keren euy.... merah gonjreng gitu..... makin semangat deh buat ikut event ini
Nah kebetulan, dari dulu tuh pengen nyobain bikin bakpau.... tapi belum sempet - sempet euy..... (soalnya ngulenin pake tangan sih....hihihi)

Pagi - pagi udah ngukus kentang trus langsung diblender panas - panas. tapi berhubung harus jemput anak. ditunda lagi. pulang jemput, timbang - timbang bahan trus tidurin anak - anak dulu. pas anak - anak tidur, mulai buat deh.

Resepnya aku liat di multiply-nya mba sylvie... *dadah - dadah ke mba sylvie* tapi aku modif dikit ya mba

ini hasilnya. sebenernya pengen dimodif  jadi bentuk mawar...tuh kaya yang paling depan. tapi kayanya jadinya mawar-mawaran deh... harus melatih tangan nih. tapi diburu - buru juga, soalnya adwin minta ke bengkel sepeda.... yah sudah.... biar cepet di buat bulet aja....


And finally, i've got the badge....yaaaay!!! but, cobain deh resep ini....rekomen banget... bakpaunya empuk....enyaaakkkk

BAKPAU KENTANG ISI DAGING

source : uplekuplek.multiply.com/journal/item/178/BAKPAU_LABU_KUNING_AYAM_LADA_HITAM 

Bahan :

300 gr tepung terigu protein rendah

100 gr labu kuning --> aku ganti sama kentang, kukus dan haluskan

1 1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt baking powder --> aku pake BPDA

40 gr gula tepung

125 ml air es (campur santan) --> aku pake 100 ml santan instan yg dicampur air es

20 gr mentega putih

1/2 sdt garam

Isi by Nia

1/2 buah bawang bombang, cincang halus

3 buah bawang putih, cincang halus

250 gr daging giling

1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil - kecil

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

minyak goreng

Cara Membuat :

Isi : 

panaskan minyak, tumis duo bawang. masukkan daging giling. aduk rata lalu masukkan wortel. aduk rata. lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam dan gula. aduk sampai semua matang.

Bakpau :

• campur terigu, labu kuning, ragi instan, bp dan gula tepung. aduk rata. tuang campuran air es dan santan sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis
• masukkan mentega putih dan garam. uleni sampai elastis. diamkan selama 15 menit.
• kempiskan adonan, timbang masing - masing adonan 25 gram. bulatkan lalu kempiskan. beri isi. bentuk bulat lalu alasi dengan kertas roti
• diamkan 15 menit sampai mengembang. (kemarin aku tinggal 30 menit soalnya nemenin anak ke bengkel sepeda )
• kukus selama 10 menit dengan api sedang.

hasilnya, bakpau yang empyukkk dan gak bisa dimakan cuma satu....       

IKAN LAYUR ASIN TUMIS PETE

Pas lebaran kemarin… silahturahmi ke rumah adiknya papa di Bandung. Rumah Le’ Hang di daerah Martanegara. Rumah Le’ Hang sering dijadiin base camp sama keluarga papa. Kita sekeluarga juga suka nginep disana kalo ke Bandung.

Nah pas lebaran, Le’ Hang udah wanti – wanti kalo liburan sekolah ada rencana ngumpul – ngumpul di Pantai Pangandaran. Kenapa di sana? Soalnya Le’ Yayuk (adiknya papa yg tinggal di Austria) mau datang n anaknya Isor (aslinya Soraya) minta ke pantai. Hehehe jauh – jauh ke Indonesia minta ke pantai… soalnya di Austria gak ada pantai.

Pas bulan April ke Bandung, lagi – lagi Le’ Hang ngingetin soal rencana ke Pangandaran. Sayangnya Uda belum bisa ngasih kepastian bisa cuti apa gak.

Akhirnya awal Juli, Le’ Uji (adiknya papa yang tinggal di Kopo Bandung) sms. Ngasih tau kalo ke Pangandaran jadinya tanggal 08 – 11 Juli 2011. Mereka rencananya nyewa bus dan berangkat tanggal 08 pagi dari Bandung.

Hiks…ternyata bosnya Uda lagi ke China trus Uda jadi acting manager buat gantiin bos-nya. Alhasil gak bisa cuti deh.  Ternyata Uda berbaik hati…. Katanya, ya udah, kita berangkat jumat malem aja setelah Uda pulang kerja. Trus, kita pinjem mobil mama aja yah… biar enak….lega. Secara mobil kita sedan… kalo perjalanan malem kan anak – anak bisa tidur leluasa di mobil neneknya.

Akhirnya jumat malem kita berangkat setelah makan malam di rumah mama mertua. Kira – kira jam 19:30 gitu deh. Kata Uda, lewat Puncak aja ya. Nia bilang emang gak macet…. Secara jumat malem gitu loh…. Kata Uda, gak lah… soalnya jagorawi juga macet. Ya sutra lah, Nia juga berpikir…mungkin Uda males lewat tol…. Takut ngantuk karena jalannya gak ada pemandangan kaya Puncak.

Ndilalah ternyata perkiraan Nia betul. Macet… padat merayap. Ya udah… dinikmatin. Pengennya sih gentian nyetir sama Uda. Tapi karena bukan mobil sendiri…. Gak biasa… yang ada malah nabrak lagi… hiiiiyyyy sereeeemmm…..

Akhirnya setelah 5 x berhenti dan 2x Uda istirahat tidur dulu (dimobil di pinggir jalan), akhirnya kita sampai di Pangandaran hari Sabtu jam 09:30 pagi. Begitu sampe…. Lagi pada masak ikan asin layur sama pete. Wah, denger pete… Uda langsung ngambil nasi. Hehehe… jadinya sarapan kedua deh. Soalnya tadi jam 06:00 udah berhenti sarapan bubur ayam di pinggir jalan.

Setelah sarapan, siap – siap mau jalan ke green canyon dan pantai batu karas. Kita berangkat naik bis sewaan. Wah begitu sampai ke Green Canyon ternyata penuh yah. Akhirnya setelah di bagi beberapa kelompok, kita naik perahu  buat nyusurin Green Canyon. Waaaahhhhh, bagus banget. Airnya hijau jernih…. Makanya di sebut Green Canyon. Adwin sama Al nikmatin banget deh. Sayangnya pas samapi di ujung…. Ngantri panjang banget jadinya Uda, Indra (sepupu) dan Kiki (sepupu) gak jadi berenang nyusuri bebatuan di Green Canyon.

Ini ada beberapa foto pemandangan Green Canyon

Agak kaget juga sih, ternyata Al enjoy banget. Padahal ini pertama kalinya dia naik perahu.

Begitu selesai nyusurin Green Canyon, Adwin liat ada yang main Flying Fox. Langsung minta deh. Kebetulan ada sepupunya Adwin, namanya Razan. Sebetulnya anaknya agak penakut…. Tapi karena Adwin minta main Flying Fox, eh dia minta ikut. Ya udah kita support Razan biar berani. Wah, surprise…. Ternyata Razan berani juga. Walaupun agak – agak pucat sihhhhh….. hehehehe…..

Flying Fox –nya melintasi sungai Green Canyon. Pulangnya mereka naik perahu. Wah, semuanya pada berani.

Dari Pangandaran ke Green Canyon kira – kira 60 menit. Setelah ke Green Canyon, kita lanjut ke Pantai Batu Karas. Kira – kira 30 menit. Pantainya bagus… lumayan tertata rapih. Banyak penginapan yang bagus. Katanya sih, punyanya orang Bule dan beberapa rate-nya emang pake Dollar. Katanya juga, orang – orang asing banyak yang nginep di sekitar Batu Karas. Soalnya lebih nyaman dan pantainya juga lebih bagus.

Di pantai Batu Karas, udah jam makan siang. Kita semua makan dulu. Anak – anak makan disuapin sambil main pasir. Selesai makan siang… main banana boat deh.  Sementara abang Adwin, Uda sama sepupu – sepupu nia main banana boat… Al sama Rachel (adiknya Razan) main air di pantai. Kalau Razan, cuma main – main di pinggir pantai aja. Gak mau terlalu jauh….. hehehe… agak takut dia.

Pas diajak pulang, Al ngamuk. Adwin pura – pura gak denger pas dipanggil. Weleh – weleh…. Di perjalanan pulang, semuanya tidur dengan sukses. Begitu sampe villa tempat nginep….   Le’ Hang nawarin kalo masih mau berenang… ada kolam renang di belakang. Ya udah, semuanya pada bergegas berenang. Aduuuhhh, pada gak capek apa???

Pas Maghrib baru pada naik. Tapi teuteup…. Al pake nangis segala. Abis itu, semua makan malam.  Selesai makan malam, kita pergi jalan – jalan sekalian beli oleh – oleh buat mama mertua. Akhirnya kita beli ikan asin buat oleh – oleh, sekalian beli ikan layur asin, cumi asin, udang rebon buat di rumah. Sebelum pergi, papa minta tolong beli tolak angin anak buat Razan ama Rachel. Jaga – jaga aja. Ya udah, kita cari warung ato Indomaret ato Alfamart deh. Gak jauh kita jalan, ada warung. Kebetulan di warung itu jual tolak angin anak. Ya udah deh kita beli.

Diseberang warung ada yang jual Durian. Ngiler, akhirnya tawar – menawar dan kita berempat akhirnya makan durian di pinggir jalan. Cuma 2 buah sih… tapi rasanya muanteb. Al baru pertama kali nyoba tapi ternyata suka.

Besok paginya…. Setelah sarapan, kita pamit pulang duluan. Soalnya Uda gak bisa cuti seninnya. Jadi mau gak mau harus pulang. Jam 08:30 kita berangkat pulang. Berhenti pertama buat makan siang di Restoran Saung Gunung Cupu. Lumayanlah makanannya. Abis itu, Uda mulai ngantuk. Akhirnya berhenti di SPR Gentong. Adwin minta sih soalnya terakhir kita berhenti di sana pas perjalanan mau ke Yogyakarta. Adwin nikmatin banget di sana soalnya bisa sambil metik strawberry. Akhirnya, karena udah deket…. Kita berhenti disana. Uda sama Al tidur. Nia nemenin Adwin turun di SPR Gentong. Pas Adwin mau metik strawberry ternyata udah habis. Soalnya kemarin penuh banget. Berhubung Adwin pengen banget akhirnya nekat juga. Dapetnya kecil – kecil dan cuma 100 gram.

Selain strawberry, di perkebunan itu ada kebun tomat sama cabai rawit jawa. Akhirnya beli tomat 2 kg, 1 kg buat di rumah dan 1 kg buat mama mertua. Cabai rawitnya 1kg. Sama, dibagi 2 juga. Trus ada pohon labu siam juga. Akhirnya beli labu siam 1 kg. Pas nia nunggu, nia minum jus strawberry. Duh seugernya. Sambil makan kuaci biji matahari. Eh, adwin suka kuacinya.

Pas liat jam, ternyata Uda udah tidur 1 jam lebih. Akhirnya bangunin deh trus jalan lagi. Sampai rumah jam 22:00. Langsung masukin koper, bersih – bersih trus tidur deh. Kasihan Uda, besok paginya langsung kerja lagi. Makasih ya da, udah nganterin kita liburan….. love you….

Balik ke masakan….. Uda ketagihan sama ikan layur asin tumis pete yang kemarin makan di  Pangandaran. Akhirnya masakin deh. Udah nanya – nanya sebelumnya ke tante n  bude soal cara masaknya.

IKAN LAYUR ASIN TUMIS PETE

Bahan:

5 buah ikan layur asin, potong sesuai selera. Rendam dalam air yang diberi garam sedikit lalu goreng (nah, gorengnya yang rada tricky… jangan terlalu kering karena akan keras tapi kalau gak kering masih banyak durinya…. Kalau kata mama… goreng pakai api kecil)

1 papan pete …. Aku cuma kupas aja kulitnya

6 buah cabai rawit merah jawa

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Tomat secukupnya

Daun Salam

Lengkuas

Cara Membuat :

1.       Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Masukkan tomat, cabai rawit, daun salam dan lengkuas.

2.       Lalu masukkan pete. Aduk rata. Masukkan ikan asin. Beri air/santan sedikit. Garam dan gula pasir. Aduk rata.

3.       Angkat. Siap dihidangkan.

Enaaaakkkk banget… tapi sayang…belum bisa goreng ikan asinnya jadinya Uda masih komplen… yang berasalah durinya…. Yang alotlah…. Hehehe…. Lain kali coba lagi… masih banyak persediaan di rumah…..

BOLU GULUNG WEEK

Pengen banget ikutan week-week-nya NCC. Waktu pas bolu kukus…  pas ngungsi di rumah mertua….jadinya gak bisa seenaknya buat kue. Udah gitu…gatot melulu…. Bolu kukusnya mingkem melulu. Ya sudah, lewatlah event bolu kukus week-nya.

Pas bu Fat ngumumin ada lagi event bolu gulung week…wah udah seneng banget. Pengen banget berpartisipasi. Mulai nyari2 deh resep ekonomis… (gak mau rugi kalo gagal… J). Minta bantuan mbah google eh dapet resepnya mba Sylvie. Yuhuuu mba syl, resepnya enak banget n lembut banget hasil akhirnya. Tapi sayang, ternyata otangku gak bersahabat.  4x buat…. Semuanya sukses mengelupas kulitnya. Udah dilamain waktu oven di rak paling atas eh tetep itu kulit mengelupas dengan sempurna. Padahal kuenya enak dan lemmmmbuuuut banget.

Akhirnya cari-cari resep yang dikukus deh. Pertama nyobain resepnya bolu kukus marmernya bu Fat. Eh, keburu dingin pas digulung jadinya sukses patah. Hiks…. Pas cek email, ternyata mba Va laporan. (salam kenal ya mba Va….resepnya aku cobain nih). Resepnya aku cobain soalnya ekonomis dan semua bahannya ada dirumah.

Berikut resepnya yaaaa

Roll Ketan Hitam
by Va (Puffi Chan) originally Agustina Panggoa

Bahan :

·  2 butir telur besar

·  100gr tepung ketan hitam

·  110gr gula pasir

·  100gr santan  à aku pake santan kara

·  1/2 sdt SP

·  1/4 sdt garam

Isi : Selai kaya botolan à aku pake selai jeruk

Cara membuat : 

1.          Panaskan kukusan.

2.          Kocok telur, gula dan sp sampai mengental.

3.          Tambahkan tepung yang sudah diayak, dan diaduk rata.

4.          Masukkan santan dan garam dan diaduk merata.

5.          Tuang ke dalam loyang 24x24x2 yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas.

6.          Kukus selama 10 menit.

7.          Tunggu sampai uap panasnya hilang lalu diolesi selai dan digulung.

8.          Potong sesuai selera.

Alhamdulillah, bolu gulungnya berhasil!!!

Ini penampakannya... masih kalah jauh dibandingkan karya temen2 NCC lainnya... tapi seneng banget karena berhasil menggulung bolu...

Buat nyonya bolu gulung 1 dan nyonya gulung 2….. mudah2an laporan aku bisa diterima.

Yang pasti, I love NCC soooo muuuccchhhh

Buat bu Fatmah, makasih ya…. Eventnya memacu aku buat semangat nyobain resep yang beredar dan pantang menyerah…..

And finally, i got the badge....

Bolu Gulung Blanjaran

Begitu dipukul gong Bolu Gulung Week sama Bu Fatmah, udah bertekad pengen ikutan. Harus ikut malah. Soalnya kemarin sempet kelewat sama Bolu Kukus Week.

Mulai searching via google untuk resep yang gak banyak telur. Soalnya, rata – rata resep bolu gulung yang beredar telurnya banyak. Sayang kan kalo gagal….hehehe… ogah rugi nih.

Akhirnya ketemu deh resepnya. Pake resepnya mba Sylvie.

Ini resepnya yah

BOLU GULUNG BLANJARAN

http://uplekuplek.multiply.com/journal/item/89/BOLU_GULUNG_BLANJARAN

Bahan:

4 butir telur ukuran M

70 gram gula kastor

12 gr emulsifier

40 gr tepung terigu protein sedang/rendah

8 gr maizena

8 gr susu bubuk

90 gr butter, cairkan

¼ sdt vanilli bubuk

Filling :

Buttercream/selai/whipcream

Cara :

Cara :

1.       Panaskan oven 190 – 200 C. siapkan Loyang kotak 26x26x4 cm. oles Loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. à kalau aku, setelah itu, kertas roti diolesi lagi dengan mentega tipis….aja

2.       Kocok telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kaku.

3.       Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak.

4.       Kocok dengan speed rendah sebentar.

5.       Masukkan butter. Aduk balik. à kalau aku, pakai tehnik pancing… jadi aku masukkan 3 sdm adonan ke dalam butter cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam adonan yang banyak. Aku pakai tehnik ini karena bisa meminimalisasi kue untuk jadi bantat.

6.       Tuang dalam Loyang. Oven selama 10 – 15 menit. Tambahkan api atas pada 3 menit terakhir. Angkat dan dinginkan. à karena aku pake otang (alias oven tangkring) aku masih mereka – reka waktu. Terakhir aku buat…. 10 menit di rak paling bawah oven trus 10 menit di rak paling atas sambil tiap 3 menit di puter2 loyangnya.

7.       Siapkan serbet bersih dan kertas roti yang lebarnya lebih besar dari cake. Balikkan cake, oles dengan bahan filling. Gulung dari arah yang terdekat dengan badan. Padatkan dengan penggaris panjang.

Note : (Also dari mba Sylvie)

·         Untuk rasa coklat, kurangi terigu 10 gr, ganti dengan coklat bubukdan tambahkan pasta coklat 1 ½ sdt.

·         Rasa mocca, tambahkan Nescafe 1 sdtyang dicairkan dengan sedikit air. à kebetulan di rumah ada stock Nescafe sachet kecil 2 gr… aku pakein semua yang dicairin sama air 1 sdm.

·         Rasa ketan hitam, gantikan 25 gr tepung terigu dengan 25 gr tepung ketan hitam.

·         Kalau setengah resep, pakai Loyang 20x20x4

·         Kalau telor 3, pakai Loyang 22x22x4

Pertama kali buat, aku pakai pasta pandan 1 sdt. Dan filling cream cheese gadungan dari 125 gr keju cheddar parut dan 130 ml susu cair. Tapi, aku masih belum bergaul dengan oven secara baik….cieee… jadinya kulitnya sukses mengelupas.

Percobaan kedua pakai rasa mocca filling whipcream. Kulit masih mengelupas…. Hikssss….

Percobaan ketiga…. Rasa coklat dan sukses bantat…soalnya aku buru – buru dan lupa cairin butter diawal… jadinya pas dicampur masih hangat.

Percobaan keempat… rasa mocca filling whipcream. Kulitnya mengelupas sebagian…..

Pokoknya… aku harus menggauli ovenku lagi….. sampai bisa buat bolu gulung secara sukses…

Tapi….ada tapinya nih….. kuenya tuh enak banget….. lembut banget…. Suamiku aja suka… kalau anak – anak jangan ditanya… mereka sukaaaaa banget…. Gak apa – apa deh bantat… yang penting harus tetep ngeyel…. Biar sukses…. Ayo semangat buat naklukin si BOLGUL. 

Esss Alpukat

Masih ngungsi di rumah mertua….. gara – gara air di rumah kontrakan gak mau keluar. Udah minta tolong sama papa untuk diperdalam lagi, tapi ternyata Cuma bertahan 2 hari doang trus mati lagi airnya. Katanya sih, udah mentok. Yah resiko pake pompa air tanah. Mo minta pasang PDAM sama yang punya kontrakan pasti mereka bakal tolak, kalaupun boleh… biaya kita sendiri. Hiks…. Sayang bener. Soalnya rumah di Tirta Mas bentar lagi jadi trus kita bakalan pindah ke sana.

Ini juga nih yang bikin sebel. Janji dari kontraktor, Maret 2011 bakal jadi dan kita siap pindah ke sana. Wah, seneng banget tuh…. Secara kontrakan abis akhir bulan Februari 2011, jadi paling Cuma nambah 1 bulan lagi ngontraknya. Tapi sampe tanggal 26 februari 2011, rumahnya baru jadi seperti ini

Masih positif thinking nih. Ah, kan masih sampe akhir maret….. nanti bakal selesai lah. Tapi sampai pertengahan maret, 19 maret 2011… kondisinya seperti ini

Gak banyak berubah kan… wah, terpaksa nambah lagi nih ngontraknya. Akhirnya nambah 1 bulan deh kontrakan. Pas pertengahan awal April 2011, musibah pompa air terjadi. Akhirnya ngungsi deh rumah mertua. Wahahaha…jadi pengungsi.

Nah, kebetulan mama dikasih Alpukat banyak dari adiknya. Kalau udah alpukat, kadang – kadang mati gaya…. Bukan kadang – kadang sih… tapi sering. Soalnya cuma dibuat jus doing, gak tau mau dibuat apa lagi. Pas kebebetulan siang itu panas banget… liat alpukat nganggur akhirnya buat es alpukat aja deh. Resepnya pakai kira – kira semua….

ES ALPUKAT

Bahan:

1 – 2 buah alpukat. Kerok alpukat sesukanya. Kalau bisa sih jangan terlalu halus/kecil yaaaa

Gula cair (kebetulan ada stock gula cair rosebrand) secukupnya

Susu Kental Manis (SKM) secukupnya

Es batu

Cara Membuat :

Campur  alpukat kerok, gula cair, SKM dan es batu sampai manisnya sesuai selera. Diamkan sebentar di kulkas lalu siap deh buat di makan.

Aaaahhhh, enak banget deh…. Panas – panas makan es alpukat….. Nikmeeeehhhh 

Birthday Cake Full of Chocolate For Al

Dari awal april udah bingung nih.... Al kan mau ulang tahun... buat kue apa yah?

Trus, pas latbar donat di rumah mba sylvie, Al dikasih puding. cetakan pudingnya lucu deh. Nanya sama mba sylvie, beli dimana cetakannya? Ternyata beli di expo pasar anyar. Lansung diniatin deh, ke expo beli cetakan coklat n beli coklat warna - warni buat praline. Jadinya buat kuenya yg fulllll coklat. apalagi Al suka banget sama coklat.

Senin, tanggal 11 April ke pasar anyar sama Al. Langsung ngubek - ngubek pasar anyar. Sebelumnya sih, turun ke bawah dulu, nunggu kereta lewat. Soalnya udah janji sama al buat liat kereta api. Ternyata kereta gak lewat - lewat. Akhirnya, bilang sama Al.... nanti kita liat cari lagi yah. Balik lagi deh ke pasar anyar. Ngubek - ngubek, masuk lewat mie ayam apollo (hasil browsing), ternyata expo lebih deket masuk lewat tangga turun seberangnya Ramayana. Di expo, mulai kalap. Liat cetakan coklat praline, langsung beli 2 yang bentuk transportasion sama bentuk binatang. Murah lagi, cuma Rp 6.000/cetakan. Trus beli scrapper, cookies cutter abjad, cake board, kardus, dll. Trus di expo bahan2 kue, beli coklat warna - warni semua warna. hahahaha.... gaya banget deh. padahal belum pernah buat praline.

Pulang ke rumah, siapin bahan2 buat praline. cairin coklat dan lain - lain. Pas praline lagi dibuat, eh Uda telepon. ternyata hari selasa Uda ada workshop di Bandung hari rabu. pulang sabtu. waaaahhhh, mau ikut.... bujuk2 boleh ikut deh. sekalian ngajak adwin n al buat jalan2 ke Bandung. al, kuenya pending dulu yah....sepulang dari bandung, umi buatin... :)) Untungnya praline-nya udah jadi.

Sabtu, pulang dari Bandung, niat langsung buat. ternyata eh ternyata... neneknya Uda masuk rumah sakit dari jumat karena serangan stroke yang kedua. Ya udah, kepending lagi soalnya badan juga capek. Minggu besuk ke rumah sakit deh.

Senin, tanggal 18, Uda telepon dari kantor. Ternyata selasa harus ke Surabaya. Pulang Kamis. Wah, kapan buat kuenya Al yah? Akhirnya diputuskan, rabu buat kuenya Al dan tiup lilin kamis, abis jemput abi.

Rabu siang mulai start buat kue-nya. Pake Brownies Kukus-nya NCC. Penasaran juga, soalnya di milis banyak yang bilang enak. yo wis, base cake-nya si brokus ngetop ini deh.

Ini Resepnya yaaaa.....

BROWNIES KUKUS LAPIS COKLAT

By Fatmah Bahalwan (http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=566)

Bahan A:
12 btr   telur
450 gr   gula pasir
20 gr     emulsifier
1 sdt     garam

Bahan B:
75 gr     coklat bubuk
300 gr   tepung terigu
1 sdt     vanilli

Bahan C:
300 gr   mentega/margarine
200 gr   dark cooking chocolate
1 sdm    pasta coklat black forest

Bahan filling :
250 gr  coklat meisyes

Cara membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
5. Lakukan sampai adonan habis.

Tapi aku cuma buat 1/2 resep aja. soalnya kue-nya aku kukus pake loyang bundar diameter16cm. sisa

Mulai kukus 1/2 loyang. banting dulu sebelum masuk kukusan. Tes tusuk, udah mateng trus taburin meises. baru tuang adonan sampai hampir penuh. tapi loyang gak aku keluarin dari kukusan. sisa adonan, aku masukin ke loyang bolu kukus. dapet 12 buah.

Pas mateng, langsung dikeluarin dari loyang. ternyata miring. akhirnya masukkin lagi ke loyang. tambah adonan yang di loyang bolu kukus. banting sedikit biar rata. dikukus lagi deh. akhirnya, sisanya 8 loyang bolu kukus.

Sore, mulai buat ganache putihnya. pake 250 gram White Cooking Chocolate sama 70 ml susu uht. (waktu latbar bareng collata, Instrukturnya bilang bisa buat ganache pake uht jadinya aku praktekin deh). Tunggu agak kental baru aku oles. wah, olesnya masih kacau balau deh. akhirnya dirapiin pake pisau yang dipanasin di air panas. Setelah keliatan rapi (dikit) baru ditempelin praline disekeliling kuenya. diatasnya baru dihias pake tulisan Happy B'day Al dari coklat juga yang dicetak pake cookie cutter abjad. Ternyata kurang huruf  'y' sama Al.  Keinget, di kulkas masih ada chocolate modelling (choc mod) warna pink buat latihan. akhirnya huruf Y sama Al dibuat pake si choc mod. Alhamdulillah beres. 

Ini kuenya

Praline huruf P sama A-nya kotor yah. hiks...ceroboh pake cetakannya.

Begitu udah jadi, Al langsung mau nyomot praline-nya

Akhirnya dibilang deh. kuenya buat besok. sekalian tiup lilin. tapi nunggu Abi pulang dulu yah.... Alhamdulillah, Al mau n bisa dikasih tau. TApi dari Rabu malam sampe Kamis siang, bolak - balik bukain kulkas melulu.

Akhirnya, Kamis siang jemput abi ke Botani Square. (soalnya damri kan sebelahan sama Botani). Di Botani, Abi makan dulu soalnya belum makan siang. Trus abang Adwin minta main dulu. sampe rumah udah sore dan kebetulan nenek juga udah pulang. Begitu sampe, Adwin langsung buka kulkas, kasih liat kue-nya ke Uda n bilang, Abi ini kuenya Al. Bagus ya??? Wah, ternyata Uda juga bilang bagus banget. Alhamdulillah. Langsung cari lilin n mulai deh tiup lilinnya.

Begitu selesai lilin ditiup, al langsung ambil praline bentuk singa sementara Adwin ambil yang pesawat. Gak lama, Al (sambil mulutnya penuh) ambil praline bentuk pesawat n Adwin ambil huruf Y. wah....kalo gak di stop bisa abis deh itu coklat semuanya. akhirnya dibujuk (dengan susah payah) kalau kuenya disimpan dulu buat besok. Akhirnya berhasil juga, padahal lilinnya mau dicopot ama abang aja gak boleh.

Yang pasti, uminya seneng deh.... kuenya suksesssssss...... 

TUMIS GENJER ONCOM PEDAS

Pengeeen banget makan genjer sama oncom. Udah lama banget makan sayur ini. Pas kemarin sore ke tukang sayur…. Eh banyak genjer… bagus – bagus pulak. Akhirnya dibelilah 5 ikat sama oncom 1 buah.

Kebetulan pengen makan yang pedes banget.

TUMIS GENJER ONCOM PEDAS ala Nia

Bahan :

5 ikat genjer. Bersihkan dan potong sesuai selera. Lalu rebus di air mendidih sebentar saja.

1 buah oncom. Kemarin di tukang sayur adanya oncom yang orange. Hancurkan dengan ulekan.

Cabe keriting sesuai selera…. Aku pake 10 buah kemarin

6 siung Bawang merah

2 siung bawang putih

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1.       Ulek kasar cabe keriting, bawang merah dan bawang putih.

2.       Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan oncom. Kalau mau ditambah air sedikit juga boleh.

3.       Setelah rata, masukkan genjer rebus. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata. angkat dan siap untuk dihidangkan.

Wah, kalau udah sayur ini… makannya cuma sama nasi putih panas. Gak mau sama yang lain. Kalau gak mikirin diyet….hihihi…abis deh 2 piring nasi…..

LUMPIA ISI SAYUR

Sore – sore belanja ke tukang sayur langganan di komplek rumah. Ada kulit lumpia yang bagus. Beli ah… belanja kalap dan tanpa perhitungan…hihihihi….jangan diikutin yah. Sampe rumah bingung deh…. Mau diisi apa yah?

Sebenernya pas di tukang sayur ada ibu – ibu yang nyari bengkuang… katanya buat isi lumpia… Berhubung abang sayurnya gak punya jadinya ibu itu gak jadi belanja. Aku akhirnya mikir, besok pagi cari bengkuang di tukang sayur yang lewat ah…. Eh Alhamdulillah, pagi – pagi nungguin tukang sayur lewat dan ternyata tukang sayurnya bawa bengkuang. Cihuuuyyyyy…. Jadi deh bikin lumpia.

Lumpia isi sayur ala nia

Bahan :

20 lembar kulit lumpia

2 buah telur

2 buah bengkuang yang diparut kasar

Taoge secukupnya

2 sdm ebi sangrai lalu dihaluskan dengan blender

Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat :

·         Telur di buat orak arik lalu masukkan bengkuang. Aduk – aduk sampai bengkuang layu.

·         Lalu masukkan taoge dan ebi. Aduk rata lalu masukkan bumbu – bumbu sesuai selera.

·         Biarkan isi lumpia dingin.

·         Ambil 1 buah kulit lumpia lalu isi dengan 1 - 2 sdm adonan isi. Gulung dan beri ujung lumpia dengan putih telur sebagai lem-nya. Lakukan sampai adonan isi habis. Lalu goreng lumpia sampai matang.

Saus Lumpia

·         Haluskan 10 buah cabai rawit hijau. Sementara itu masak air dan gula merah sesuai selera. Masukkan cabai rawit halus. Masak sampai larutan gula mencair dan kental sesuai selera. Saring dan siap dihidangkan. (kalau suka, bisa ditambahkan air asam sedikit)