Hello Kitty Cake

pesanannya mba anne buat ulang tahunnya aliya. direkomendasiin dari bu qoba. Chocolate Cake filling ganache cover fondant.

Makasih ya bu, untuk pesanannya...

Naruto Cake

Pesanannya mba reny untuk ulang tahun si kembar lukman dan nukman. minta naruto, kakashi sama sasuke.

pertama buat naruto-nya. ternyata ketinggian jadinya mengkerut. akhirnya dibuat lagi

Cuma, aku-nya lupaaa.... kue-nya sponge cake filling ganache. padahal sponge cake kan lembut banget. jadinya figurinnya masuk kedalam kue.

Untungnya mba renny dan kembar suka. Makasih ya mba renny pesanannya. maaf ya, nia mengecewakan karena figurinnya gak bisa berdiri tegak.

Jongkong Kelapa Muda aka Jojongkong, Jajanan khas Indonesia

Semenjak gong NCC-JTIW dipukul sama bu Fat, bingung banget mau buat apa? kaya'nya banyak banget yang mau dibikin. soalnya suka semuanya... suka apa kemaruk yah? :D

Tiba-tiba kepikiran jongkong, yang biasa djual kalau bulan puasa. suka banget sama cemilan ini. tapi pas google resep-nya loh kok malah jongkong lapis yang dari surabaya sama jongkong bangka. pas google pakai keyword jongkong kelapa muda... baru ketemu... finally

tapiii, masih bingung, ini aslinya dari daerah mana, apakah dari betawi atau jawa barat. 

Pas siang tadi bbm-an sama teh dewi nik...akhirnya ketahuan, kalau namanya Jojongkong dan aslinya dari jawa barat *mohon koreksi yah kalau salah...

ini dia resepnya...

JONGKONG KELAPA MUDA

http://food.detik.com/read/2010/04/29/101829/1347611/361/resep-kue-jongkong-kelapa-muda

Bahan:
Adonan Tepung:
100 g tepung beras
100 g tepung ketan
50 g tepung kanji
½ sdt garam
100 ml daun pandan suji
650 ml santan

Isi:
100 g kelapa muda keruk halus
100 g gula merah, iris halus

Pelengkap:
500 ml santan kental

Pelengkap:
daun pandan
daun pisang

Cara membuat:

• Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
• Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
• Masak sisa santan hingga mendidih.
• Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
• Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
• Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
• Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
• Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.

Untuk 10 buah

Hasilnya.... teksturnya sesuai sama yang aku beli kalau bulan puasa. plus manis gurih dari gula merah plus santan. enakkk... apalagi kalau dimakan dingin... sebungkus gak cukup... pssst: suami juga suka....yayyyy

semoga laporannya berkenan.... ^^

*masiih mikir, apalagi yaaa yang mau dibuat :D

andddd... i've got the badge... yayyyy... makasih banyak ya trio TAH...

Cheese Brownies Ala Vin

Tanggal 23 Februari 2013 kemarin ada gelaran HMFF. tapi sayang...hiks... aku gak bisa datang. padahal udah daftar dar jauh-jauh hari tp ternyata....

hehehe...udah ah sedih2annya. lanjuttt....

setelah hmff kemarin, di milis rame ngebahasa resep potluck-nya. salah satunya adalah cheese brownies ala vin. wah, langsung mupeng nih. secara di rumah, semua suka brownies especially with cheese.... yummmm...

akhirnya, setelah resepnya di share sama ci vin, langsung pengen buat. tapi...seperti biasa, baru terealisasi seminggu berikutnya.

iini dia resepnya:

Cheese brownies ala vin

Lelehkan:
A. Butter unsalted 225gr, sisihkan sampai hangat

B. Dcc 150gr >> kemarin pakai DCC semua jadi DCC 300gr
Mcc 150gr
Whipping cream dairy 150gr  >> kemarin pakai non dairy
(Lelehkan, sisihkan sampai hangat)

Campur A+B
* kalau aku kemarin, bahan A dan B dilelehkan bersama-sama. *jangan ditiru yah... ini karena menghindari banyaknya cucian piring

Kocok lepas:
Telur 4 butir
Vanilla 1sdm
Gula pasir 90gr

Bahan kering:
Terigu protein sedang 135gr
BP 1 sdt
Salt 1/2 sdt

Creamcheese filling (campur rata): >> kalau aku, kemarin pakai 2x resep asli jadi banyak cheese-nya ^^
Creamcheese 200gr >> kemarin pakai 250gr cream cheese nuefchaftel yummy sama 150gr cheese filling calf
Gula halus 35gr
Kuning telur 1 butir

Cara buat:
- masukkan kocokan telur ke adonan butter+coklat
- masukkan bahan kering, aduk rata
- siapkan loyang 24x24x4cm, olesi margarin+taburi cocoa powder (dasar+sisi) >> karena kebetulan coklat bubuk habis, aku loyangnya dialasin sama alumunium foil lembaran. biar ngeluarinnya gampang. tapiiii sebenernya, coklat bubuk itu supaya brownies-nya wangiiiii
- tuang 2/3 adonan coklat ke loyang
- tuang adonan keju, tutup dgn sisa adonan coklat
- panggang suhu 180 derajat celcius kurang lebih 35 menit (sering cek setelah 25 menit, jangan overbaked)
- tes tusuk, sampai ada bbrp crumble yg masih menempel. Angkat-dinginkan
- sudah dingin, olesi tipis permukaan brownies dengan milk chocolate yg sudah
dilelehkan. >> aku gak dioles apapun.

oh iya, ci vin itu pakai dcc sama mcc-nya merk DGF plus cream cheese merk Tatura. kata temen2 ncc bogor yang kemarin latbar, lebih nendang yang pakai DGF. sementara aku cuma pakai coklat yang ada dirumah, merk mercolade. daannnn cheese fillingnya pakai 2 resep. itu pun kata suami sama anak2ku udah enak buangettt... apalagi yang pakai DGF sama tatura yah... dijamin lebih maknyoossss....

psstttt, satu lagi... brownies ini lebih enak setelah disimpen semalaman dikulkas. waahhhhh, dijamin sepotong gak cukup deh....

makasih ya ci vin, udah sharing resepnya... my family loves it.... enakkkkk

ini da penampakannya setelah diinapkan semalaman dikulkas.... 

Sambal Honje aka Kecombrang

Pas latbar dirumah mba sylvie, kalau gak salah setelah ulang tahun sarah, ada sambal honje buatan sarah. dimakan sama tumpeng dan pernak perniknya... waduhhh enaknya....

tapiiii, setelah itu lupa tuh mau nanya resepnya. akhirnya pas setelah hmff kemarin, rame banget dimilis ngebahas si honje ini sampe bikin demam honje. hahahhaa... lebayyy...

akhirnya pas ke pasar anyar, nekat beli si honje ini sama rimbang and lokio aka bawang batak.

resepnya sebenernya udah dishare sama sarah di bbg, cuma baru sekarang kesempetan bikin.

ini dia resepnya, pakai kira2 yaahhh... :

Sambal Honje aka Kecombrang
ala miss sarah

10 Cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
6 buah bawang merah
4 buah bawang putih
diblender dengan minyak goreng

tumis sampai wangi, trus masukkan 1 batang sereh tp bagian yang putih saja, 3 batang dan bunga honje yang diiris tipis plus 100gr lokio. kemarin aku tambahin 100 gr rimbang. tumis sampai matang. tambahkan garam dan gula sesuai selera yaaa....

makan pakai nasi anget aja udah cihuyyy apalagi sama ayam goreng dkk.... aahhhh... alamat diyet gagal total... hahahaha...

sarah, makasih buat resepnya yahhh...

 

Asinan Gelora

Pertama kali denger asinan gelora yaaa di milis NCC. penasaran banget deh sama asinan ini. soalnya semua bilang asinan ini uenakkk buangettt.... segerrrr....

Nyimpen resepnya udah luamaaa buangettt.... Pengen buat tapi kok ya ada aja... *alasannnn :p
Akhirnya, pas kemarin liburan... kita nginep di saung dolken. disana ada pohon kedondong kecil. Dan boleh diambil... yayyyy....

Resepnya pakai resep yang udah di share ama mba lian di milis. makasih yaaaa mba lian udah sharing... plus mba mika malika yang udah nyiptain resep ini.

ASINAN GELORA
by Mika Malika, modified by Marlian Masri

250gr cabai merah besar, buang biji, rebus
250gr gula pasir
250gr air
250gr jeruk nipis
jeruk lemon secukupnya
buah-buahsan sesuai selera -> nia buat pakai kedondong, bengkuang, timun, nanas, jambu air

cara buat:
1. setelah cabai direbus, tiriskan airnya lalu blender bersama gula dan air lalu saring
2. campur dengan perasan jeruk nipis dan lemon
3. campur dengan buah-buahan, siap dihidangkan. -> kemarin nia makan 1 hari setelah dibuat, karena buahnya udah menyerap kuah asinannya... yummmm... segernya

Orderan Natal

Orderan Natal I
Tanggal 17 desember, bu sesilia, tetanggaku bbm. beliau bilang, kalau temennya mau pesen rainbow cake. aku okein aja. eh, gak tau-nya temennya mau pesen 15 buah rainbow cake ukuran diameter 18cm. dan kue-nya mau diambil tanggal 20 siang. Whatss???!!

Dilema karena aku gak mungkin ngerjain orderan sebanyak itu karena aku cuma sendirian. tapi ada orderan kok ditolak??? akhirnya nanya ke group bbm ncc bogor. sarah kasih ide, kerjain berjamaah. tapi, mba ayi bilang mba ayi mau mudik. wah, boleh juga nih ide-nya. akhirnya nia bbm mba neng, nanya bisa bantu gak? jadi mba neng buat base cake-nya. nia finishingnya. akhirnya, malem mba neng bbm kalau beliau bisa bantu. alhamdulillah... makasih mba neng. langsung aku bbm bu sesilia bilang bisa.

Besoknya, langsung belanja keperluan untuk buat cream cheese frosting plus kardus. ternyata, kardus kosong di expo. Pas mau pulang, liat bb, ternyata mba neng bbm, base cake-nya udah selesai 6 buah. bisa diambil. langsung meluncur deh. malam, buat cream cheese frosting utk 15 cake. done. simpen freezer.

Tanggal 19, ke yoeks beli kardus trus pulang. gak lama sampe rumah, mba neng bbm, base cake-nya udah kelar. langsung meluncur. pulang dari rumah mba neng, lunch trus istirahat. malam, mulai ngehias cake-nya. alhamdulillah beres sebelum waktu pengambilan. tapi ternyata ada masalah sama kardusnya. T_T kardusnya kurang tinggi. akhirnya diakalin deh.

aduhhhh, akhirnya nia bbm bu sesil. minta maaf kalau kardusnya kurang bagus. minta maaf banget. semoga bu sesil dan temannya bisa ngertiin.

Orderan Natal II
tanggal 23 sore, di milis, ada yang nyari bakulan rainbow cake bogor dan sekitarnya. nia tanya uda, boleh diambil gak? kata uda, coba aja.

akhirnya nia email2an sama mba ursula. dannnn, mba ursula jadi order rainbow cake ukuran 20x20cm dan minta dianter besok pagi ke cibinong.

yang pertama dipastiin adalah alamat pengantaran. kalau nyasar kan repot :p bbm mba ria eka dan telpon papa plusss liat di google map. done. malam itu langsung baking base cake-nya. alhamdulillah lancar dan beres. untuk cream cheese frostingnya langsung dibuat setelah buat base cake. dan diwarnai merah sama hijau.... hehehe... tema natal...
alhamdulillah, ngehiasnya cepet beres. padahal biasanya utk cake kotak, nia suka lama beresnya. kok ndilalah, cepet banget ngehiasnya. alhamdulillah, makasih ya Allah....

begitu beres, langsung tidur. paginya bangun langsung hias buah potongannya. trus jam 10 berangkat antar ke rumah mba ursula. Makasih ya mba untuk orderannya, mudah2an semuanya suka....