Strawberry Tiramisu Untuk Ulang Tahun Adwin

08.11.2010…. gak kerasa, 7 tahun yang lalu Adwin Zakaria Afdal lahir di RS Hermina Jatinegara. Wah, agak shock sebenernya karena Dokter kandungannya memprediksi sekitar tanggal 23 November. Tapi kok malah jadi maju….

Kalo kata suster di Hermina sih bilangnya “gara – gara Si Fatimah”. Hehehe… jadi Mak Etek-nya suamiku aka Uda Afdal baru pulang dari umroh. Trus Mak Etek bawain aku oleh – oleh Rumput Fatimah. Biar lahirannya lancar… Berhubung gak ada yang tau cara penggunaan rumput Fatimah (udah nanya kiri kanan, depan belakang) akhirnya kamis malam, pulang kerja, si Fatimah direndam trus airnya diminum deh… Sabtu harus lembur soalnya baru pindah ruangan jadi harus beres – beres di kantor. Uda wanti – wanti, jangan terlalu capek… jangan ngangkat – ngangkat. Siiip deh…

Berangkat dianter sama Uda, suami siaga dong. Pamit sama mama papa. Pas pamit, mama bilang “bentar lagi mama sama papa ke Bandung yah.” Oke… gak masalah. Sampe kantor, kerja seperti biasa trus siang dijemput sama Uda…soalnya harus kontrol mingguan ke Dokter. Berhubung Dokter Hasnah lagi ke AS, akhirnya digantiin sama Dokter Adam.

Pas check detak jantung, Dokter Adam curiga, kok detak jantung bayi-nya di atas normal yah??? Bed rest ya bu di kamar perawatan, nanti setelah 1 jam saya check lagi. Wah, mulai deg-degan nih berdua. Tapi dibawa santai aah, mungkin aja salah. Bed rest deh sambil dibantu oksigen biar relax. Susternya pesen, bu kalo bayi-nya gerak, tolong dipencet ini yah. Pokoknya setiap kali gerak. Aku ikutin…. Ternyata eh ternyata, setelah 1 jam malah detak jantung bayi-nya tambah kencang. Ampe Dokter Adam bingung, udah dikasih oksigen biar relax kok malah tambah gak relax??? Akhirnya keluarlah keputusan, paling telat jam 21.00 harus dicaesar bu, kalo gak kasian bayi-nya. Nah loh….beneran panik deh. Akhirnya Uda telepon mama, mama bogor, dll dan disepakati jam 21.00 caesar. Untung aja, dimobil udah sedia tas perlengkapan untuk melahirkan (ini udah dimasukin ke mobil sejak bulan Oktober akhir…hehehe). Eh, ternyata, jam 19.00 itu, ketuban pecah tapi belum ada pembukaan sama sekali…

Singkat cerita, akhirnya Adwin lahir dengan selamat tanggal 08 November 2003. Pssst , orang – orang kantor sampe bingung…  pagi masih lembur loh tiba – tiba malemnya operasi Caesar. Hehehehe… jangankan orang kantor, mama sama papa aja sampe buru – buru pulang dari Bandung.

 Nah, untuk ulang tahunnya yang ke tujuh ini, dari bulan Oktober udah disounding ke Adwin kalau ulang tahunnya gak dirayain. Kalaupun dirayain yah sama keluarga inti aja. Alhamdulillah, Adwinnya terima. Trus ditanyain deh, mau dibikinin kue apa? Berhubung uminya dah gabung sama NCC, masak gak bisa sih buat kue buat anaknya…. Ternyata eh ternyata, Adwin mau tiramisu. Siiiiplah, udah 2x praktek dan sukses. Tapi uminya lagi-lagi mau yang beda, akhirnya browsing lah daaaaaan ketemu deh link ini http://www.cooksrecipes.com/dessert/strawberry_tiramisu_recipe.html. Wah, cocok nih, secara doyan banget ama tiramisu daaaan juga strawberry. Makasih banget deh sama yang punya resep….yummmy banget hasilnya.

Mulai deh, siapin bahan – bahan, belanja ke Yoek’s. Adwin juga milih sendiri lilin untuk kue-nya. Disuruh cari hiasan, eh maunya lilin doang… Ya udah. Ternyata eh ternyata…beli strawberry-nya kurang…. Akhirnya garnishnya jelek gitu deh…. Tapi yang penting rasanya deeeehhhh….

Adwin minta tiup lilinnya di rumah nenek sama ajak Zahra (his cousin). Akhirnya buat Sop telur puyuh juga buat makan malam anak2.

Yang heboh siih pas tiup lilinnya, soalnya Al gak mau kalah….mau ikutan juga tiup lilin….

Alhamdulillah, akhirnya semuanya puas sama kue-nya dan Adwin juga bahagia. Selamat Ulang Tahun yah, umi sama abi berharap Adwin bias jadi anak yang sholeh, pintar, kakak yang baik dan mencapai cita – citanya.  Amiiiin YRA.

TIRAMISU

Pertama kali buat tiramisu pas 09.09.10….hehehe…gak tau kenapa ngepas banget tanggalnya. Tapi jujur, percobaan pertama hasilnya kurang cihuyyy banget….. (fotonya). Kalo rasa sih, jangan ditanya…enyaaakkk. Kalo foto ini, hasil baking yg kedua kali.  Udah lumayan keren kan hasilnya…. Sekali lagi, soal rasa…..teteup…. endang bok!

Pake resepnya dari mba Nur El di milis NCC… hasil dari blogwalking via search di mbah google. Soalnya sempet nanya ke milis tentang mascarpone bubuk pada gak jawab….hikssss.  Tapi gak patah semangat,  browsing2… eh ketemu deh di blognya mba Nur El. Dan ternyata eh ternyata, anggota milis NCC juga….ssiiip lah… lanjut.

Sebenernya, loh kok balik cerita lagi….kikikikikik… awalnya beli mascarpone bubuk itu karena sotoy alias sok tau…. Kirain keju parmesan bubuk dalam kemasan kecil eh pas diliat di rumah, ternyata mascarpone. Ya udah nganggur di kulkas deh. Pas gabung di milis NCC, baru semangat en keinget kalo dikulkas ada si mas2 alias mascarpone.

Soh, ini dia resepnya :

(notes, kalo mo liat resep aslinya di mama-rr.blogspot.com/2010/04/tiramisu.html yaaahhh)

Bahan Sponge Cake :

·         50gr tp. Terigu, tapi aku kemaren pake Self Raising Flour (byk stocknya dirumah)

·         10gr tp. Maizena

·         6 butir telur

·         50gr gula pasir

·         50gr margarine, cairkan

·         1/3 sdt vanilli bubuk

Bahan Sirup Kopi :

·         1 sdm gula pasir

·         150ml air

·         30gr kopi instan

Bahan Cheese Whipping Cream :

·         500ml Anchor whipping cream

·         100gr Mascarpone Bubuk

·         100gr gula halus

·         Air es secukupnya (untuk bantu ngocok yaaa)

Cara :

·         Olesi Loyang dengan margarine, lalu beri kertas roti. (kalo aku, gak pake kertas roti, pake terigu tipis aja….malah gampang nyopotnya)

·         Masak kopi, gula dan air dengan api kecil hingga larut dan mendidih. Angkat dan diamkan hingga dingin. (hehehe…dasar males, aku mah Cuma diseduh sama air panas…aduk2…jadi deh)

Sponge Cake:

·         Panaskan oven

·         Campur terigu n maizena

·         Kocok telur, gula n vanilli dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih dan kental. Turunkan ke kecepatan rendah.

·         Masukkan tepung sedikit sedikit. Aduk rata atau kocok dengan mikser sebentar.

·         Tuang margarine cair, aduk rata. Nah disini nih….aku masih kurang sempurna…jadinya bagian sponge cake ku keras….hiksss…. harus rajin trial niy

·         Tuang dalam Loyang. Panggang sampai matang.

Cheese Whipping Cream:

·         Siapkan basok ukuran besar dan sedang. Masukkan air es (tambah es batu juga boleh) dalam baskom besar   letakkan baskom sedang di dalam baskom besar. Lebih baik lagi kalo baskom dan whisknya disimpan kulkas dulu biar dingin sebelum dipakai.

·         Masukkan gula halus, mascarpone bubuk dan whipping cream. (o iya, biar gak terbang2, aduk sedikit pake miksernya, tp jangan dinyalain dulu yah)

·         Kocok dengan kecepatan sedang (jgn lupa miksernya dinyalain yah…hehehe) hingga rata, lembut dan kaku.

Penyajian :

·         Taruh potongan cake, olesi dengan sirup kopi lalu oles dengan cheese whipping cream. Ratakan.

·         Ulangi sampai habis dengan lapisan cheese whipping cream paling atas.

·         Masukkan dalam kulkas.

·         Untuk hiasan : ayak 1 sdt coklat bubuk dan 1 sdt kopi instan diatas kue. Kalo aku ditambahin gula bubuk 1 sdt. Soalnya pertama buat anakku bilang pahit…yo wis….. ditambahin gula deh pas buat lagi. Jadi gak ribut pahit.

Psst… aku kemarin Cuma buat ½ resep….biar gak bosen n gak ngemil mulu…. Biar langsing…. hahahaha… mimpi kaliiiii…..

O iya, kalo mo lebih set (kokoh), pake whip creamnya yg non dairy aja yah…. Anchor masuknya dairy soalnya jadi gak tahan lama di suhu ruang….

Makasih ya mba Nur El buat resepnya..... jadi favoritenya anak - anak niiiihhhh

junk food

malem tadi, suami ngejanjiin makan malam di luar. udah seneng nih, gak masak segala....hehehe males bin repot.
eh gak taunya suami pulang telat soalnya ada meeting dadakan. sampe rumah udah jam 8 malem.
akhirnya kesepakatan sama suami n adwin (anak pertama), dipilih lah satu resto junk food yang buka 24jam.
wah, udah lama juga gak makan junk food. pesenlah makanan yang biasa.
eh, pas makan, kok asin banget yah? apa karena udah lama gak makan disana? ato karena udah kebiasaan mulai ngurangin garam pleus gula? tapi makanannya sih abis....tetep....karena laper.
sebelumnya, jam 7 malem adwin udah mulai ribut kok abi lama banget yah? akhirnya karena takut masuk angin, begitu ada tukang mie dong - dong lewat, belilah 1 mie goreng tanpa penyedap. hahahaha...1 mie goreng abis sekejap dimakan sama kita bertiga. eh, adwin malah bilang kurang. tapi berhubung nanti mo pergi makan keluar akhirnya ditunda dulu deh makannya.
akhirnya beli junk food lagi deh...

me, myself and I

it's not easy for me to write or to share my thoughts.
mulai deh ikut milis, buat nambah temen n belajar untuk berbagi. tapi teteup, masih susah untuk memulai dan bahkan berbagi karena kadang - kadang masih terlalu memperdulikan anggapan orang atas apa yg kita tulis. jadinya malah pasif di milis. seneng aja bacain cerita orang - orang. pengen sih ikut berbagi, pernah beberapa kali. tapi kok karena banyaknya anggota milis jadi pendapatnya sama. akhirnya males lagi deh....
hahahahahaa... banyak malesnya yah.
awalnya gabung di milis asiforbabies@yahoogroups.com trus ikut mpasirumahan@yahoogroups.com karena Al mulai mpasi. trus mo belajar lebih sehat lagi akhirnya gabung di sehat@yahoogroups.com. yah at least, nambah ilmu tapi takut banget buat ngasih masukan....takut salah....
akhirnya karena my baby Al udah 16months, gabung deh di naturalcookingclub@yahoogroups.com.
komentar suami sih cuma, banyak amat ikut milis???
akhir - akhir ini sih udah mulai ikut komen...tapi belum berani banyak komen.
padahal di semua milis ini, beberapa anggotanya ikut di semua milis itu. but it is not easy for me untuk memulai sesuatu especially pertemanan.